Pâtissier contrôle qualité H/F

Depuis plus de 20 ans, le groupe GENY est votre interlocuteur dédié pour vos missions de travail temporaire. Nous vous accompagnons durant votre recherche d'emploi et nous sommes à vos côtés durant l'ensemble de votre mission. 

Geny intérim Strasbourg recherche pour l'un de ses clients situé à Strasbourg, un Pâtissier service qualité usine H/F

Vous participez aux missions du service qualité (contrôle de produits finis secs et sucrés). Vous récupérez les échantillons en production et mettez en oeuvre les recettes de gâteaux et desserts en suivant les protocoles de contrôle. Vous vérifiez les qualités organoleptiques (goût, couleur, texture).

Vos missions : 

Récupérer les produits finis ou semis finis aux différentes étapes du process

Réaliser les contrôles organoleptiques et physiques sur ces produits finis ou semi finis en suivant les modes opératoires et protocoles établis et statuer sur la conformité de ces produits dans le respect des tolérances définies

Gestion des témoins à chaque production

Préparation des fiches de prélèvement pour la production

Effectuer l’inventaire des fournitures nécessaires pour la semaine au laboratoire (œufs, lait, beurre, etc)

Archiver les documents et échantillons

Gérer l'échantillothèque (destruction des obsolètes)

Participer activement à l’entretien du laboratoire (nettoyage du frigo, fours et micro-ondes, nettoyage poubelle)