EMPLOYE A LA CUISSON H/F

Nous recherchons pour une charcuterie industrielle sur Obernai, un EMPLOYE A LA CUISSON H/F

Vous assurez les opérations de cuisson, de fumage et de refroidissement des produits et le nettoyage du poste de travail.

Vous assurez la traçabilité des opérations de cuisson. 

Pour ce faire, il vous sera demandé :

• de respecter les consignes d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de respecter le matériel,
• d'avoir pris connaissance et de respecter les instructions et les process du poste ainsi que du planning de fabrication
• d'effectuer toute tâche opérationnelle ou administrative à la demande de votre supérieur hiérarchique,
• de détecter les anomalies et les non-conformités sur le produit et d'en rendre compte au chef d'équipe,
• d'alimenter les générateurs, de lancer les programmes, d'assurer la cuisson en marmite et le douchage des produits selon les besoins,
• de valider la conformité des produits en sortie de fumage ou cuisson (températures, valeurs pasteurisatrices, degrés de fumage)
• de tenir votre poste et le matériel propres
• de participer à la résolution des problèmes liés au poste;